Merluza al horno con papas
Es la forma más fácil de comer pescado en casa sin que nadie se queje: la merluza queda jugosa, las papas se doran con el jugo del pescado y se lava una sola fuente.
Ingredientes
- 1 kg de filet de merluza
- 4 papas medianas
- 1 cebolla
- 1 morrón rojo
- 2 dientes de ajo
- ½ vaso de vino blanco
- Jugo de 1 limón
- Aceite de oliva, sal, pimienta y perejil
Paso a paso
- La noche anterior, pasá la merluza del freezer a la heladera. Antes de cocinarla, secala con papel de cocina.
- Prendé el horno a 200 °C. Cortá las papas en rodajas de medio centímetro y la cebolla y el morrón en tiras.
- Acomodá las verduras en una fuente aceitada, salpimentá, rociá con aceite y horneá 20 minutos, hasta que las papas empiecen a dorarse.
- Mientras tanto, condimentá los filetes con sal, pimienta, el ajo picado y el jugo de limón.
- Poné los filetes sobre las papas, rociá con el vino blanco y volvé al horno 15 a 20 minutos, hasta que el pescado se separe en lascas al tocarlo con un tenedor.
- Terminá con perejil picado y serví en la misma fuente.
Consejo: Si los filetes son finos, sumalos a los 25 minutos en vez de a los 20: la merluza se pasa rápido y se seca.