Puertos de Hudson

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Calamarette congelado – Puertos de Hudson

Calamarette = 2kg

$ 43.000,00

Precio por 2kg (no viene de menos) Los calamarette son calamares jóvenes o de tamaño pequeño, caracterizados por una carne más tierna, delicada y dulce, ideales para cocinar enteros, a la plancha o fritos. Los calamares comunes son de mayor tamaño, con carne más firme, y se suelen comercializar en tubos o anillos. Ambos pertenecen a la misma familia

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Cómo descongelarlo

Descongelalos en un colador dentro de la heladera, o unos minutos bajo un chorro de agua fría. Antes de cocinarlos, secalos bien con papel: así se doran en vez de hervirse.

Cómo conservarlo

Guardalo en el freezer a −18 °C o menos y consumilo dentro de los 3 a 6 meses. Una vez descongelado, cocinalo en el día y no lo vuelvas a congelar.

Ideas para cocinarlo

  • A la plancha, con ajo y perejil: fuego fuerte y poco tiempo, si no se endurece.
  • Relleno y al horno (con los tubos enteros).
  • En arroces, paellas o en su tinta.

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