Puertos de Hudson

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Ostión congelado – Puertos de Hudson

Ostión = 1kg

$ 44.000,00

Precio x 1kg Los ostiones son moluscos bivalvos, poseen concha de forma ovalada, con tendencia a irregular, el tipo de cultivo y manejo se puede dar forma a la que se quiera, su textura externa es áspera y lisa por dentro, en donde el carbonato de calcio que la compone se transforma en una sustancia iridiscente de bella tonalidad que ha sido denominada "nácar".

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Cómo descongelarlo

Descongelalos en un colador dentro de la heladera, o unos minutos bajo un chorro de agua fría. Antes de cocinarlos, secalos bien con papel: así se doran en vez de hervirse.

Cómo conservarlo

Guardalo en el freezer a −18 °C o menos y consumilo dentro de los 3 a 6 meses. Una vez descongelado, cocinalo en el día y no lo vuelvas a congelar.

Ideas para cocinarlo

  • Gratinadas en su valva con manteca, ajo y queso rallado.
  • Selladas a la plancha, un minuto por lado.
  • En un risotto, agregadas al final.

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